Schon zwei Tage einer Haferflocken-Diät können demnach die Blutfettwerte deutlich senken. Interessant auch: Obwohl die Testpersonen nach diesen zwei Tagen wieder ganz normal aßen, hielten die positiven Effekte auch in den folgenden sechs Wochen noch an. „Eine kurze Haferkur in regelmäßigen Abständen könnte demnach eine gut verträgliche Möglichkeit sein, den Cholesterinspiegel im Norm-Bereich zu halten und einem Diabetes vorzubeugen“, sagt Simon.

Entscheidend scheint dafür aber ein hoher Anteil von Hafer an der täglichen Ernährung zu sein, wie ein ergänzender Versuch zeigte. Denn wenn Testpersonen über sechs Wochen lang nur ihre normale Kost durch 80 Gramm Haferflocken ergänzten, hatte dies nur wenig Wirkung.